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这几种水果蔬菜能放进冷库吗?

2020-09-01 15:45:29

咱们为了让蔬菜和生果,保存的时刻更长,就需要把蔬菜和生果放进冷库中,但是咱们在运用冷库的过程中,经常会非常纳闷,是不是一切的蔬菜生果,都合适放进冷库中,那么今天就让咱们一起来讨论一下,到底哪些生果和蔬菜,能够放进冷库里保存。

储藏用青椒要选择肉质(皮)厚、色深绿、皮坚亮光的晚熟种类,由于不耐藏种类储藏期仅为30天左右,而耐藏种类可达50~60天。

用作储藏的辣椒采摘要适度,不要采过熟的红椒,也不要采未成熟的嫩椒。过熟椒在储藏过程中易转红、变软;不成熟的嫩椒易脱水舒展。


冷库储存蔬菜


储藏的青椒主要是甜椒和柿子椒两种。好选肉厚、色彩深绿、皮厚且亮光的晚熟种类,一般选用甜椒较耐储藏。在选用耐藏种类、保证入贮辣椒质量的适合条件的前提下,青椒可储藏1~2个月或更长时刻。青椒储藏初期,必须使果温降到适储藏温度。否者,高温使青椒呼吸作用旺盛,乙烯释放量大,青椒转红快,显着缩短其储藏寿数。其次,初期的高湿会使微生物活动旺盛,青椒的感病率添加。另外,初期温度高,青椒水分流失快,空气湿度大,导致其腐朽率提高。因此,青椒入库的温度与库温的不同越小越好。这酒要求青椒入库前必须预贮预冷,缩小青椒温度与库温差异。

 冷库储藏,降温较抱负,但要注意保温、保湿、和降湿。温度应控制在10°~1°的范围内,相对湿度为90%~95%。

现在你学会了冷库在使用的过程中,一些比较特殊的蔬菜和水果,应该怎样储存才是正确的方法了吗?

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