烟台食品库

1、冷库装置建筑构造的特性

山东食品库建筑不同于普通的工业与民用建筑，由于其特殊的低温贮藏用处，冷库建筑不但要处理冷冻食品消费、包装等消费工艺所带来的问题（特别是建筑为保证库内的低温环境，必需要处理围护构造隔热、防潮问题），关于某些特殊冷库，如气调冷库更要处理气密性问题。另外，冷库的存在环境温度、湿度都是变化的，而库内环境却请求恒定，所以冷库库体一直存在冷热交替变化的问题，这在建筑设计与建造的时分也是需求处理的问题。总之，冷库建筑不同于普通建筑，需求特别设计、规划和建造。

 冷库建筑构造的根本特性如下。

（1）冷库既是仓库又是工厂。冷库是仓库，因而，请求货物运输便当、快捷；冷库又是工厂，且以低温消费为主，所以，冷库的建筑构造体必需能满足低温消费工艺的请求。

（2）隔热和防冷桥。冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏贮存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处置。冷库的隔热构造除应具有良好的隔热、防潮性能外，还应有一定的强度，其楼板和地坪应有较大的承载才能。隔热层内应防止产生“冷桥”，具有耐久的隔热效能。冷库隔热层内壁设有维护层，以防装卸作业时损坏。

（3）隔气、防潮。冷库由于内外空气温差较大，必然构成与温度差相应的水蒸气分压力差，进而构成水蒸气从分压力较高的高温侧经过围护构造向分压力较低的冷库内浸透。当水蒸气经过围护构造内部后抵达低于空气露点温度的某温区时，水蒸气即凝结为水或结冰，形成隔热构造的毁坏，隔热性能降落，因而在冷库构造两侧，当设计运用温差等于或大于5℃时，应采取防潮、隔气措施，或者在温度较高的一侧设置防潮、隔气层。

（4）门、窗、洞。为了减少库内外温度和湿度变化的影响，冷库库房普通不开窗。孔洞尽量少开，工艺、水、电等设备管道尽量集中运用孔洞。库门是库房货物进出的必要通道，但也是库内外空气热湿交流量显着的中央，由于热湿交流，门的四周易产生凝结水及冰霜，屡次冻融交替作用将使门左近的建筑构造资料受毁坏。所以，在满足正常运用的状况下，门的数量也应尽量少。同时，在门的四周应采取措施，如加设空气幕、电热丝等。

（5）减少热辐射。为减少太阳辐射热的影响，冷库外表的颜色要浅，外表润滑平整，尽量防止大面积日晒。层顶可采取措施，如架设通风层来减少太阳辐射热直接经过屋面传入库内从而影响库温。

（6）地坪防冻胀。土建冷库建造在空中上，由于地基深处与地表的温度梯度而构成热流，形成公开水蒸气向冷库根底浸透。当冷库地坪温度降到0℃以下时，则招致地坪冻胀，破坏冷库地坪。