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食品冷库的作用主要有两个方面：一是提供低温环境，用于保持食品的新鲜度和营养价值；二是提供储存空间，用于集中储存大量的食品。食品冷库通常被用于储存各类食品，如蔬菜水果、肉类、海鲜、乳制品等。通过控制温度和湿度，食品冷库能够延缓食品的腐败速度，
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冷库建设需要考虑以下几个方面：设备选择、环境调控、安全防护以及管理维护。设备选择是冷库建设中的重要环节，直接影响到冷库的储存能力和稳定性。常用的冷库设备包括冷却器、蒸发器、冷媒系统等。在选择设备时，需要根据冷藏食品的特性和需求来确定适合的设
